Biscotti di pasta frolla

I biscotti di pasta frolla sono un dolcetto semplice e gustoso che sta bene a colazione a pranzo e a cena! Questi sono semplici ma si possono arricchire con marmellata, nutella o altre creme a piacere.

Ingredienti:

• 200 g farina Revolution per pane senza glutine

• 75 g burro

• 75 g zucchero

• 1 uovo medio

• 1 cucchiaino di lievito senza glutine

• vaniglia o limone

• sale

• farina di riso finissima senza glutine

Impastare insieme tutti gli ingredienti (se avete il bimby o un robot da cucina va benissimo) fino a formare una palla.

Avvolgerla nella pellicola e lasciarla riposare in frigo 30 minuti.

Riprendere la frolla e stenderla con il mattarello aiutandosi con la farina di riso (un'altezza di 3 mm va bene).

Accendere il forno statico a 180°.

Fare i biscotti con lo stampino scelto, disporli sulla teglia del forno foderata con carta forno e cuocerli per 15 minuti (controllare perchè ogni forno è diverso).

Si conservano per 4/5 giorni in una scatola di latta.