Questa è una ricetta che ha trovato mio figlio su "La cucina italiana" e che ha provato a preparare, naturalmente con glutine. Viene cucinato in un ristorante a Imola e lo chiamano: Uovo in raviolo di san Domenico. Visto che la ricetta è venuta bene, anzi, molto bene, ha deciso di sglutinarla e farmela assaggiare. Non è una ricetta super veloce ma ne vale davvero la pena, soprattutto se vogliamo fare bella figura! Ingredienti per 9 ravioloni: 250 g mix senza glutine per pasta

Era un po' che in casa mi chiedevano di fare i biscotti pandistelle. Adesso sono riuscita a trovare le stelline di zucchero, e allora ... via con la ricetta! Ingredienti: 150 g mix Revolution senza glutine 20 g farina di nocciole o nocciole tritate 30 g cacao amaro senza glutine 75 g burro 75 g zucchero 1 uovo medio 1 cucchiaino lievito senza glutine vaniglia farina finissima di riso senza glutine stelline di zucchero senza glutine zucchero semolato Preparazione: 30 minuti +

Ogni tanto fa sempre piacere addentare una buona focaccia. E' comoda da mangiare a casa ma anche nella schiscetta o come merenda. Difficile trovare qualcuno a cui non piacciano pizza e focaccia. E soprattutto ci si può sbizzarrire e farcire come più ci piace. Oggi ne ho preparata una con patate e brie davvero gustosa. Ingredienti: 300 g mix per pane Nutrifree senza glutine 200 g mix per pane Caputo senza glutine 360 ml acqua 3 g lievito di birra secco (o 9 fresco) 10 ml olio

Con queste giornate belle ho proprio voglia di cucinare qualcosa di fresco con la frutta. Le fragole adesso sono davvero buone e l'abbinamento con la ricotta è un'ottima combinazione. Se poi ci aggiungiamo anche un po' di frolla, la bontà è assicurata! Ingredienti: 250 g mix Revolution senza glutine 125 g burro a pezzetti 100 g zucchero 1 uovo medio vaniglia o buccia di limone sale farina finissima di riso senza glutine per il ripieno: 500 g fragole pulite 250 g ricotta 4 cuc

Ecco qui un altro piatto con gli asparagi. Ottimi sia con i primi sia con i secondi piatti e anche come contorno, soprattutto se abbinati a qualcosa di gustoso come lo speck. Ecco un piatto unico perfetto anche per i palati più difficili. Ingredienti per 2 persone: 130 g pasta senza glutine 1 mazzo di asparagi 100 g speck a dadini senza glutine olio sale Preparazione: 30 minuti Mettere a scaldare l'acqua per la pasta. Pulire e lavare gli asparagi, poi tagliarli a pezzetti ten

A volte basta davvero un piccolo pensiero per far felici le persone. Per la festa della mamma ho pensato a questa bella crostata a forma di fiore che ho visto fare da Natalia Cattelani. Ci vuole qualche minuto per preparare gli stampi ma poi fila via liscia e veloce. Ingredienti: 400 g mix Revolution senza glutine 240 g burro 160 g zucchero 2 uova intere 1 tuorlo sale vaniglia 350 g circa confettura di fragole senza glutine fragole zucchero a velo senza glutine farina finissi

Perchè non provare a fare gli gnocchi anche con gli asparagi? Ho visto varie ricette in giro anche con le patate. Io ho provato senza patate cercando di non farli troppo duri e il risultato non è per niente male! Ingredienti per 2 persone: 300 g gambi di asparagi (1 mazzo dovrebbe andare bene) 200 g mix pasta senza glutine sale pepe 1 spicchio aglio olio farina finissima di riso senza glutine Preparazione: 35 minuti In una padella con un po' di olio far cuocere i gambi degli

Quando la voglia di dolce si fa sentire ed è meglio non esagerare, si può optare per un dolcino nel bicchiere semplice e veloce. Con ricotta uovo e zucchero (poco) accontentiamo anche i più golosi! Ingredienti per 2 persone: 130 g ricotta 1 uovo 1 cucchiaio zucchero di canna integrale qualche biscotto senza glutine latte una manciata di mirtilli o altra frutta a piacere zucchero a velo Preparazione: 20 minuti + il riposo in frigo Montare l'uovo e lo zucchero con le fruste per

Ecco un'altra bella ricetta trovata sul giornalino del Tigros e nata per la friggitrice ad aria. Io non ce l'ho e ho fatto tutto in padella o nel forno. Ingredienti per 4 tortini: 500 g zucca tagliata a cubetti 140 g porro 2 uova medie 1 cucchiaio olio evo 1 cucchiaino noce moscata 1/2 cucchiaino curry (facoltativo) una manciata di parmigiano (che ho aggiunto io) sale pepe nero Preparazione: 25 minuti + la cottura Far cuocere la zucca in una padella con un po' di olio e sale