In questa stagione è bello poter andare in giardino e raccogliere direttamente le verdure che ci servono per preparare da mangiare! Uno degli abbinamenti classici è quello dei pomodorini con le melanzane, ottimo con l'aggiunta del profumatissimo basilico. Ingredienti per 2 persone: 120 g pasta senza glutine 1 melanzana una manciata pomodorini aglio basilico olio sale parmigiano Preparazione: 30 minuti Lavare la melanzana e tagliarla a pezzetti. In una padella scaldare un po'

Ecco un dolcino dell'ultimo momento fresco e leggero, perfetto per queste giornate così calde🥵. Pochi minuti per avere una crema perfetta come fine pasto ma ottima anche come merenda magari accompagnata da qualche biscottino. Ingredienti per 2 persone: 250 ml latte (anche vegetale) 1 uovo 40 g zucchero 15 g amido di mais senza glutine scorza di 1 limone succo di 1/2 limone Preparazione: 10 minuti Mettere a scaldare il latte con la scorza del limone (lavata). In una ciotolina

Ogni tanto per cambiare un po' mi piace cucinare il sorgo o il grano saraceno. Sono ottimi anche con un condimento semplice come pomodori e tonno o tonno e zucchine. Visto che in questo periodo le zucchine abbondano, oggi prepariamo tonno e zucchine! Ingredienti per 2 persone: 120 g grano saraceno (con la scritta senza glutine) 2 zucchine piccole 2 scatolette di tonno medie cipolla passata di pomodoro (facoltativa) olio sale basilico Preparazione: 30 minuti Mettere a scaldare

Ricordo che quando ero ragazza una delle prime ricette con cui ci si cimentava era il salame di cioccolato. Semplice, veloce, senza cottura per evitare possibili "cedimenti" in forno. E comunque sempre un dolce che faceva la sua figura soprattutto se si faceva attenzione a come si portava in tavola. Oggi la versione è un po' più leggera, senza zuccheri aggiunti, ma ugualmente buono! Ingredienti: 3 banane medie mature 220 g biscotti secchi senza glutine 45 g cacao amaro senza

Con questo caldo viene voglia solo di mangiare piatti freddi e veloci anche per evitare di accendere i fornelli 🥵. Ecco un modo semplice e veloce per gustare le carote. Ingredienti per 2 persone: 4 carote medie 1 cucchiaino abbondante di tahina olio sale 1/2 limone semi di sesamo Preparazione: 10 minuti Pulire e lavare le carote, poi grattugiarle. In una ciotolina unire 3 cucchiai di olio, il limone, la tahina e il sale. Mescolare bene fino ad ottenere una salsina ben amalga

Ricordo che quando la celiachia non era di casa preparavo cheesecake o dolci simili utilizzando spesso i biscotti Digestive. Senza glutine ci sono vari biscotti all'avena che non sono male, ma io ho voluto provare a cambiare un po' e fare degli pseudo digestive senza glutine. Ho trovato una ricetta che mi è sembrata ottima, molto semplice e veloce su Tortellini e co. Via il glutine ed è fatta! Ingredienti: 110 g farina finissima di riso integrale senza glutine 100 g farina di

Ecco un piatto fresco, veloce e buono un po' per tutti. Io amo molto le preparazioni cremose e quando posso le preparo per tutti. La cremosità della robiola si unisce alle zucchine frullate e alla freschezza della menta e quello che si ottiene è un piatto avvolgente. Io ho utilizzato una robiola senza lattosio. Ingredienti per 2 persone: 160 g spaghetti senza glutine 2 zucchine medie 100 g robiola 2 fette prosciutto crudo senza glutine un pezzetto di cipolla menta basilico p

Ormai cominciano a vedersi nei banchi del mercato pesche e albicocche che annunciano l'imminente arrivo dell'estate 😎. Viene voglia di preparare piatti più leggeri e veloci ma senza rinunciare a qualcosa di dolce. Oggi ho provato a fare un dolce semplicissimo e leggero che ha come protagoniste le albicocche. Ingredienti per 4 coppette: 8 biscotti digestive o simili senza glutine 250 ml latte 1 uovo 60 g zucchero 25 g amido di mais senza glutine vaniglia 6 albicocche più 1 p

Ecco una ricetta per la domenica, un deliziosa lasagna con verdure di stagione. Le zucchine sono talmente versatili che si sposano bene con qualsiasi altra cosa, e gli asparagi danno quel gustino in più che sa di primavera! Ingredienti per 6/8 persone: 500 g sfoglia per lasagne senza glutine 500 g asparagi 4 zucchine medie sale pepe olio parmigiano per la besciamella: 1 l latte 90 ml olio 100 g farina finissima di riso senza glutine sale noce moscata Preparazione: 50 minuti +