Torta salata cavolo nero ricotta e gorgonzola

Le torte salate risolvono spesso un pasto e sono a volte, anche uno svuota frigo. In base a quello che c'è ci si inventa una torta salata ogni volta diversa. Ottima anche da portare nella schiscetta, si può sempre personalizzare con quello che più ci piace. Questa è una torta preparata da mio figlio mettendo insieme quello che aveva.

Ingredienti:

• 1 rotolo pasta sfoglia senza glutine

• 6 foglie cavolo nero

• 200 g ricotta

• 2 uova

• 100 g gorgonzola (io dolce)

• sale

Preparazione: 25 minuti + la cottura

Togliere dal frigo la pasta sfoglia.

Pulire il cavolo nero separando le foglie dal gambo, lavarlo e farlo sbollentare per 4/5 minuti in acqua salata.

Scolare e mettere da parte.

Accendere il forno statico a 190°.

Sbattere le uova con il sale e la ricotta.

Aggiungere il gorgonzola a pezzetti e il cavolo nero spezzettato e mescolare bene.

Stendere la sfoglia e foderare una tortiera.

Bucherella la base e distribuire sopra il ripieno.

Ripiegare i bordi e infornare per 35/40 minuti.

Se si vuole più golosa, si possono aggiungere altri pezzetti di gorgonzola sulla superficie e magari anche dei gherigli di noce spezzettati.