Brownies con i fagioli

E' parecchio tempo che vedo in giro ricette con i fagioli che mi hanno sempre incuriosito. Biscotti, torte e altre delizie che si mangiano con gli occhi. Bene, oggi ho provato i brownies. Anche di brownies ci sono tantissime versioni e io ho voluto provare questa.

Ingredienti:

• 250 g fagioli cotti (io cannellini)

• 2 cucchiai miele

• 50 g farina di nocciole

• 30 g cacao amaro in polvere senza glutine

• 50 g uvetta sultanina

• 40 ml olio di semi di mais

• 40 g gocce di cioccolato senza glutine

• vaniglia

• 8 g lievito in polvere per dolci senza glutine

Preparazione: 10 minuti + la cottura

Accendere il forno statico a 180°.

Frullare i fagioli insieme all'olio.

Versare il composto in una ciotola e aggiungere il miele (2 cucchiai di zucchero), la vaniglia, il cacao e l'uvetta e mescolare bene.

Unire poi la farina di nocciole, le gocce di cioccolato e il lievito e mescolare bene,

Versare in una tortiera imburrata o foderata di carta forno e infornare per 35 minuti.

Lasciar raffreddare e tagliare a quadrotti.

Veramenti ottimi, gustosi e particolarmente goduriosi. Io ho preferito utilizzare i cannellini anche se vanno bene anche gli altri tipi di fagioli.