Fantasmini di frolla

Quando i ragazzi erano piccoli facevamo spesso qualche dolce insieme. Potevano essere le meringhe colorate o i biscotti di frolla o i tartufini al cioccolato. Questa è una ricetta che si può senz'altro fare con i bambini visto che sta finendo ottobre e magari hanno qualche festicciola di Halloween.

Ingredienti:

• 300 g mix Revolution senza glutine

• 150 g burro

• 100 g zucchero

• 1 uovo intero e 1 tuorlo

• buccia di 1 limone

• vaniglia

• farina finissima di riso senza glutine

• zucchero a velo senza glutine

Preparazione: 20 minuti + la cottura

Impastare la farina con lo zucchero, il burro a pezzetti, le uova e gli aromi e metterla a riposare una mezzora in frigo avvolta nella pellicola.

Riprenderla e stenderla con il mattarello ad uno spessore di 2/3 mm aiutandosi con un po' di farina di riso.

Accendere il forno statico a 180°.

Fare i fantasmini a poggiarli sulla teglia del forno foderata di carta forno.

Infornare per 16/18 minuti.

Quando sono freddi ricoprirli di zucchero a velo.

Io non ho lo stampino a forma di fantasma e l'ho realizzato con la carta. Poi con un coltellino affilato ho tagliato la frolla con sopra lo stampino, l'ho messo sulla teglia e solo lì ho fatto gli occhi con una cannuccia e la bocca (meglio fare sulla teglia perchè così non si sformano i fantasmi). Se avete pazienza si possono anche decorare con la ghiaccia o il cioccolato. Per altre ricette di halloween provate la Torta salata di zucca.