Cookies

Questa è una delle ricette di cookies che facevo con glutine. Con la farina senza glutine non sono proprio la stessa cosa, ma ci adatteremo😋.

Ingredienti:

• 125 g burro

• 100 g zucchero

• 1 uovo

• 125 g mix dolci senza glutine

• 1/2 cucchiaio lievito per dolci senza glutine

• 60 g cereali tritati (senza glutine) o nocciole tritate

• 80 g gocce di cioccolato senza glutine

Mescolare lo zucchero con il burro sciolto.

Aggiungere l'uovo, la farina, le nocciole e il lievito e mescolare bene.

Per ultime aggiungere le gocce di cioccolato.

Coprire la ciotola e mettere in freezer per 10 minuti o in frigo per 40 minuti.

Accendere il forno statico a 180°.

Foderare la teglia del forno con carta forno e disporre sopra alcune palline di impasto ben distanziate fra loro perchè in cottura si appiattiranno.

Infornare per 10 minuti e lasciar raffreddare.

Conservare in un contenitore chiuso.