Torta cioccolatino

Questa ricetta è vecchissima, l'ho vista fare da Benedetta Parodi e l'ho cucinata davvero centinaia di volte per i compleanni, o per le serate a casa di amici. Non è certo un dolce leggerissimo, ma la particolarità è che è molto carina da servire a quadrotti proprio come se fosse un cioccolatino e la consistenza lo ricorda davvero.

Ingredienti:

• 200 g cioccolato fondente senza glutine

• 200 g burro

• 200 g zucchero

• 4 uova

• 4 cucchiai mix dolci senza glutine

• sale

• zucchero a velo senza glutine

Far sciogliere il cioccolato con burro e zucchero.

Lasciar intiepidire.

Montare a neve gli albumi.

Accendere il forno statico a 170°.

In una ciotola sbattere leggermente gli albumi con un pizzico di sale e aggiungere il cioccolato fuso con burro e zucchero.

Aggiungere gli albumi mescolando dal basso verso l'alto e per ultima, la farina.

Infornare per 30 minuti.

Lasciar raffreddare e ricoprire con lo zucchero a velo.