Biscotti di san Valentino

Questi biscotti di pasta frolla sono un'ottima idea per san Valentino. Squisiti e veloci.

Ingredienti:

• 1 dose di pasta frolla per biscotti

• 1 dose di pasta frolla per biscotti a cui avremo sostituito 40 g di farina con 40 g di cacao amaro senza glutine

• confettura a piacere (io more) senza glutine

• crema al pistacchio senza glutine

Stendere gli impasti e fare i biscotti a cuore contando quelli che vogliamo farcire perchè dobbiamo avere lo stesso numero di basi e di coperture bucate.

Per fare quelli bicolore, tenere da parte il cuoricino centrale e inserirlo nel cuore di colore diverso (quelli neutri vanno nel cuore di cioccolato e quelli di cioccolato vanno nel cuore neutro).

Accendere il forno statico a 180° e, quando è caldo, far cuocere i biscotti per 15 minuti.

Quando sono freddi possiamo accoppiarli utilizzando la confettura e la crema al pistacchio.

Per i biscotti al cacao si può utilizzare anche una crema bianca per far risaltare di più il cuoricino.