Ciambella alla panna

Ricetta semplice e veloce per un dolce leggero e soffice che va bene per la colazione o la merenda. Era una ricetta che facevo prima di scoprire la celiachia ma viene benissimo anche senza glutine.

Ingredienti:

• 250 g farina mix dolci senza glutine o mix multiuso

• 200 g zucchero (bastano anche 150 g)

• 3 uova

• 250 ml panna fresca anche senza lattosio

• 1 bustina lievito senza glutine

• zucchero a velo senza glutine

Accendere il forno statico a 180°.

Montare molto bene le uova con lo zucchero fino a quando diventano belle gonfie.

Aggiungere la panna e, poco per volta, la farina mescolata con il lievito.

Versare in uno stampo da ciambella imburrato e infarinato e far cuocere per 35/35 minuti.

Quando è fredda, ricoprire di zucchero a velo.

E' una torta che rimane molto morbida e profumata e che si prepara davvero in pochissimo tempo.