Liquore al basilico

Mi piace ogni tanto fare il liquore, è una bella alternativa da regalare ad amici e parenti. Ho trovato sul blog di Davide Zambelli questo al basilico che mi ha incuriosito e l'ho provato.

Ingredienti per 1 lt di liquore circa:

• 0,5 lt di alcool buongusto a 95°/96°

• 20 g di foglie di basilico

• 1 limone, la scorza

• 1/2 lt acqua

• 315 g di zucchero

In un contenitore, meglio se di vetro e con la chiusura ermetica, mettere le foglie di basilico lavate e asciugate, la scorza di limone (renderà il liquore di un colore verde meno brillante, ma più gustoso e profumato) e l'alcol puro.

Agitare molto bene il contenitore chiuso e lasciare per 3 giorni in un luogo buio e lontano da fonti di calore (la dispensa o un armadio andranno benissimo).

Passati i 3 giorni filtrare l'alcol aromatizzato.

In una pentola mettere lo zucchero e l'acqua e farlo sciogliere senza portare a bollore. Lasciar raffreddare.

Mescolare bene l'alcool e lo sciroppo di acqua e zucchero e imbottigliare.

Riporre in frigo o in freezer e agitare bene prima di servire.

E' un liquore digestivo, secondo me sa forse un po' troppo di limone ma è comunque molto gradito.