Torta salata con formaggio, prosciutto e zucchine

Mi sono sempre piaciute le torte salate. A volte quando non sai cosa cucinare, risolvono il problema. Sono comode per un pic-nic , da portare al lavoro, e soprattutto, puoi variare tantissimo scegliendo ripieni diversi.

Ingredienti:

• 1 rotolo di pasta sfoglia senza glutine

• 2 zucchine piuttosto grosse

• 1/4 di cipolla

• 100 g prosciutto cotto senza glutine

• 100/150 g formaggio tipo Galbanino affettato

• olio

• sale

• curcuma, curry (facoltativi)

Per prima cosa tritare la cipolla.

Tagliare le zucchine a rondelle e farle cuocere insieme alla cipolla con poco olio, sale e spezie.

Lasciare intiepidire.

Accendere il forno statico a 190°.

Togliere dal frigo la pasta sfoglia almeno 10 minuti prima di stenderla per evitare che si rompa.

Stenderla e tagliare la parte più esterna da utilizzare per fare le strisce.

Metterla all'interno di uno stampo a cerniera di 22/24 cm e bucherellarla con una forchetta.

Ricoprirla con il formaggio, mettere sopra il prosciutto e per ultime, le zucchine.

Mettere le strisce in diagonale e infornare per 45 minuti circa.

Sfornare, lasciare intiepidire e portare in tavola.

Ottima anche fredda.

Io di solito uso la pasta sfoglia "Belli freschi" che compro nel negozio specializzato senza glutine dove faccio la spesa, ma ho provato anche quella della "Buitoni" e non viene male.