Biscotti di Natale

Quando si avvicina il Natale è bello preparare, magari con i bambini, i biscotti decorati. Ci vuole un po' di tempo e di pazienza, ma il risultato è strepitoso.

Ingredienti:

• 1 dose di pasta frolla senza glutine

• farina finissima di riso senza glutine

• 1 albume

• 150 g zucchero a velo senza glutine

• coloranti alimentari senza glutine

• nutella

• codette senza glutine

• bottoni di cioccolato senza glutine

Preparare la pasta frolla.

Accendere il forno statico a 180°.

Stenderla aiutandosi con la farina di riso, ad uno spessore di 3/4 mm.

Formare i biscotti e farli cuocere per 14/16 minuti (controllate perchè ogni forno è diverso).

Mentre cuociono preparare la ghiaccia.

Montare bene l'albume, poi aggiungere lo zucchero a velo setacciato continuando a sbattere.

Dividere la ghiaccia in tante ciotole quanti sono i colori scelti e aggiungere i coloranti.

Far raffreddare i biscotti e decorarli a piacere.

Io ho utilizzato anche la nutella, volendo si può utilizzare anche la crema di pistacchio. Con 1 dose di frolla non vengono tantissimi biscotti a meno che li facciate sottili. Io ne ho utilizzate 2 dosi.