Budino al cioccolato

Il budino è uno di quei dolci buoni, veloci e semplici che vanno bene per tutte le occasioni. Per farlo in casa ci vuole davvero poco tempo e abbiamo un dolce sicuramente più salutare rispetto alle bustine in commercio.

Ingredienti:

• 1 lt latte

• 100 g zucchero

• 80 g amido di mais senza glutine

• 180 g cioccolato fondente 60-70% senza glutine

• vaniglia

In una casseruola versiamo lo zucchero e l'amido di mais.

Mescolare un po' e aggiungere pian piano il latte mescolando con una frusta.

Mettere sul fuoco medio e aggiungere la vaniglia.

Continuando a mescolare attendere il bollore.

Quando bolle, spegnere a aggiungere il cioccolato a pezzi.

Mescolare bene e versare negli stampini.

Lasciar raffreddare e mettere in frigo.

Naturalmente se non si aggiunge il cioccolato, avremo un delizioso budino alla vaniglia.