Crema di olive e feta

Questa ricetta è di Benedetta Parodi. L'ho vista per caso e mi è subito piaciuta. Veloce, gustosa e ottima in queste giornate così calde. Mi piace molto la feta e l'abbinamento con le olive è davvero indovinato.

Ingredienti:

• 250 g olive denocciolate

• 200 g feta

• prezzemolo,

• scorza di limone

• succo di 1 limone

• olio evo

• pepe

Preparazione: 5 minuti

Frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una bella crema morbida.

Servire.

Ottima sui crostini, con i triangolini tipo "Sì e no", con i grissini, spalmata sul pane fresco, insomma, largo alla fantasia!