Crema spalmabile di ceci

Questa crema di ceci è simile all'hummus ma ha ingredienti diversi. Me l'ha insegnata un'amica e la faccio spesso, soprattutto quando fa caldo.

Ingredienti:

• 1 scatola ceci (125 g)

• 1/2 carota o 1 piccola

• 1 spicchietto di cipolla (facoltativa)

• sale

• olio

Sciacquare i ceci sotto l'acqua.

Pelare la carota e pulire la cipolla.

Mettere tutto in un tritatutto con il sale, un po' di olio e poca acqua.

Frullare e controllare se la consistenza va bene, eventualmente aggiungere ancora un goccio di olio e/o acqua.

Ottima da spalmare sul pane o sui crackers per uno stuzzichino o per un antipasto.