Crostata di avena

Oggi avevo voglia di qualcosa di dolce ma non volevo fare la classica torta. Allora ho provato con la frolla di avena. Davvero una bella scoperta.

Ingredienti:

• 300 avena senza glutine (o fiocchi da tritare)

• 140 zucchero

• 100 burro

• 2 uova

• 1 cucchiaino lievito senza glutine

• vaniglia

• confettura a piacere senza glutine

Impastare insieme la farina, lo zucchero, il burro a pezzetti, le uova, il lievito e la vaniglia fino ad ottenere una palla.

Accendere il forno statico a 180°.

Stendere la pasta su carta forno e metterla in una tortiera (meglio se apribile).

Stendere la confettura e togliere gli avanzi di frolla.

Utilizzare gli avanzi di frolla per fare le classiche strisce o un'altra decorazione come ho fatto io.

Infornare per 40 minuti.