Focaccia

Avevo assaggiato questa focaccia da amici e non mi era sembrava per niente male. Non avevo mai utilizzato la farina "Molino Rossetto", è un mix per pane e pizza con anche una bustina di lievito. Ho seguito la ricetta suggerita da loro aumentando un po' la lievitazione. Ottima focaccia!

Ingredienti:

• 500 g preparato pane e pizza senza glutine Molino Rossetto

• 400 ml acqua tiepida

• 7 g lievito di birra secco

• 25 ml olio di oliva

• sale

• olio

• rosmarino o altri aromi

Versare in una ciotola il preparato e il lievito.

Mescolare bene e aggiungere 1 cucchiaio di sale fino e l'acqua poco per volta mescolando con una forchetta.

Coprire con la pellicola e lasciar lievitare per 2 ore.

Riprendere l'impasto e aggiungere l'olio (se si riesce meglio lavorarlo sulla spianatoia con le mani leggermente unte).

Stenderlo su una teglia foderata con carta forno unta con un po' di olio.

Coprire e mettere nel forno spento per circa mezz'ora.

Accendere il forno statico a 200°.

Riprendere la focaccia, schiacciarla un po' con le dita e pennellare con 2 cucchiai di acqua mescolata con 1 di olio.

Distribuire sopra un po' di sale e rosmarino (io tritato).

Infornare per 20 minuti.

Se avanza, metterla in un sacchetto come quelli per congelare e riscaldarla un momento prima di consumare.