Lasagne con porri e scamorza

Mi piace molto provare piatti nuovi e queste lasagne mi attiravano da un po'. Oggi le ho provate e non sono stata delusa.

Ingredienti per 4 persone:

• 8/10 fogli di pasta per lasagne senza glutine

• 2 porri

• 100 g scamorza

• olio

• sale

• parmigiano grattugiato

Per la besciamella:

• 300 ml latte

• 30 g farina finissima di riso senza glutine

• 30 g burro

• sale

• noce moscata

Pulire e affettare i porri a rondelle.

Farli cuocere in una padella con un po' di olio, sale e un goccio di acqua.

Preparare la besciamella.

Grattugiare la scamorza con una grattugia a fori larghi.

Accendere il forno statico a 190°.

Foderare una teglia con carta forno, spargere un po' di besciamella sulla base e iniziare a fare gli strati mettendo la pasta, la besciamella, i porri e la scamorza grattugiata fino ad esaurire gli ingredienti.

Alla fine cospargere con il parmigiano grattugiato.

Infornare per 30 minuti.

Se si preferisce un gusto più deciso, si può utilizzare anche la scamorza affumicata.