Mousse veloce di pesche

Quando si ha voglia di dolce e poco tempo questa ricetta è perfetta. E' semplice, veloce e molto fresca.

Ingredienti per 4 persone:

• 350 g pesche gialle (3 pesche)

• 300 g panna vegetale

Lavare sbucciare le pesche e frullarle bene.

Montare la panna e aggiungere delicatamente la purea di pesche mescolando con una spatola.

Versare il composto in 4 bicchieri, coprire con la pellicola e mettere in frigo.

Prima di servire decorare con qualche fettina di pesca e un ciuffetto di panna.

Volendo si possono utilizzare anche degli amaretti sbriciolati, ottimi con il gusto delle pesche.