Pasta pomodoro e ricotta
- buonumoresenzaglutine
- 28 set
- Tempo di lettura: 1 min
In estate mi piace preparare l pasta con i pomodori freschi, hanno tutto un altro gusto. Finchè ce ne sono, è un peccato non utilizzarli! Oggi avevo della ricotta da finire e ho rispolverato la pasta pomodoro e ricotta con l'aggiunta di quelli freschi. Una delizia!
Ingredienti per 4 persone:
400 g passata pomodoro
20 pomodorini pachino o datterini
300 ricotta
340 pasta
1 spicchio di aglio
parmigiano
basilico
olio
sale
Mettere a scaldare l'acqua per la pasta.
Lavare i pomodorini e tagliarli a metà.
In una padella con un po' di olio mettere lo spicchio d'aglio.
Aggiungere i pomodorini e lasciarli andare qualche minuto e fiamma media con il coperchio.
Aggiungere la passata e un pochino di sale, coprire e lasciar andare per 10 minuti.
Quando la pasta è pronta, versare la ricotta nella passata, mescolare bene e aggiungere la pasta.
Unire del parmigiano e servire.
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