Pollo all'arancia con riso venere

Mi piace molto il pollo al curry con riso Basmati, lo trovo un'accoppiata davvero riuscita. Non avevo mai provato ad utilizzare il riso Venere col pollo e ho voluto provare utilizzando anche le arance.

Ingredienti per 2 persone:

• 300 g pollo a dadini

• 140 g riso Venere

• 3 arance

• farina di riso finissima senza glutine

• olio

• sale

• rosmarino

Far lessare il riso (ci vorranno circa 40 minuti).

Mentre cuoce il riso, infarinare i bocconcini di pollo.

Farli rosolare in una padella con un po' di olio per qualche minuto poi ricoprirli con il succo di 2 arance, aggiungere sale e rosmarino e abbassare il fuoco e lasciar andare per 5 minuti.

Tagliare a fette l'altra arancia togliendo le pellicine e aggiungerla a fine cottura.

Scolare il riso, condire con un goccio di olio e servire.

Se avete arance biologiche si può utilizzare anche la scorza grattugiata da aggiungere al pollo.