Salame di cioccolato light

Ricordo che quando ero ragazza una delle prime ricette con cui ci si cimentava era il salame di cioccolato. Semplice, veloce, senza cottura per evitare possibili "cedimenti" in forno. E comunque sempre un dolce che faceva la sua figura soprattutto se si faceva attenzione a come si portava in tavola. Oggi la versione è un po' più leggera, senza zuccheri aggiunti, ma ugualmente buono!

Ingredienti:

• 3 banane medie mature

• 220 g biscotti secchi senza glutine

• 45 g cacao amaro senza glutine

• 75 g cioccolato fondente fuso senza glutine

• zucchero a velo senza glutine

Preparazione: 20 minuti + riposo

Schiacciare molto bene le banane con una forchetta.

Sbriciolare i biscotti con le mani (o metterli all'interno di un sacchetto di plastica e picchiettare con un mattarello).

Unire il cacao e il cioccolato alle banane mescolando bene, poi aggiungere i biscotti cercando di amalgamare bene il tutto.

Prendere un foglio di carta forno e versare il composto.

Cercare di dargli la forma di un salame e stringerlo bene.

Metterlo in frigo 4/6 ore.

Servire con un po' di zucchero a velo.

Si conserva qualche giorno in frigo. Volendo si può anche congelare meglio già affettato.