Spezzatino di vitello con patate

Ogni tanto si va a pescare nel freezer per portare in tavola qualcosa di diverso. Oggi ho trovato dei bocconcini di vitello che non cucino da un po’ di tempo. Facciamo uno spezzatino di vitello con patate.

Ingredienti:

• 600 g bocconcini di vitello

• 600 g patate

• ½ cipolla grossa o 1 piccola

• 1 costa di sedano

• 2 carote

• brodo vegetale o acqua

• concentrato o salsa di pomodoro

• sale e pepe

• olio evo.

Pulire e tritare la cipolla, il sedano e le carote.

Soffriggere per qualche minuto poi aggiungere la carne.

Lasciare andare per 5/6 minuti mescolando ogni tanto per far rosolare i bocconcini.

Aggiungere il concentrato di pomodoro o la salsa e il brodo (o l’acqua), il sale e il pepe.

Coprire con il coperchio e lasciar cuocere a fuoco dolce per circa 1 ora mescolando e controllando che ci sia sempre un po’ di sughetto.

Intanto pelare e pulire le patate e tagliarle a tocchetti non troppo grossi.

Aggiungere le patate allo spezzatino e far cuocere per altri 30 minuti.

Servire magari accompagnato da una bella insalata.

Se si vuole avere un sughetto un po’ più cremoso, aggiungere un cucchiaio di farina di riso allo spezzatino controllando naturalmente, che ci sia la scritta senza glutine.