Tagliatelle ai funghi

Ingredienti per 2 persone:

• 160 g tagliatelle senza glutine

• 200 g funghi champignon anche surgelati

• 1 spicchio di aglio

• prezzemolo

• olio

• sale

In una padella con un po' di olio far soffriggere l'aglio e versare i funghi.

Farli cuocere per 20 minuti circa lasciandoli non troppo asciutti e alla fine aggiungere il sale e il prezzemolo.

Frullare tutto senza aglio e rimettere nella padella.

Mentre cuociono i funghi, far lessare le tagliatelle e scolarle tenendo da parte un po' di acqua di cottura.

Versarle nella padella e mescolarle bene aggiungendo un po' di acqua di cottura se il condimento è troppo asciutto.

Impiattare.

Se si vuole avere i funghi a pezzi, se ne possono frullare la metà. In questo modo si evita di utilizzare la panna.