Tartellette con stracchino e zucchine

Con la pasta sfoglia si possono davvero fare tantissimi antipasti. Queste sono dei piccoli gusci di sfoglia con stracchino e zucchine veramente squisiti.

Ingredienti per 20/22 pezzi:

• pasta sfoglia senza glutine

• 150 g stracchino

• 1 zucchina piccola

• sale

• latte

Con una formina o un bicchiere, fare le basi delle tartellette da inserire negli stampini dei muffin ( se non sono di silicone, ungerli con un po' di olio).

Fare anche delle stelline più piccole da utilizzare per la copertura.

Accendere il forno statico a 180°.

Grattugiare la zucchina con la grattugia a fori larghi, mescolarla allo stracchino e aggiungere un po' di sale.

Con un cucchiaino, riempire le basi con un po' di ripieno (non troppo) e appoggiare sopra le stelline.

Pennellarle con un po' di latte e infornare per 20 minuti circa (controllare perchè ogni forno è diverso).

Naturalmente il ripieno si può personalizzare a seconda dei gusti.