Uova tonnate

Se non abbiamo tempo o voglia di spadellare troppo, questo è un antipasto semplice, veloce e gustoso ideale per Pasqua. Con un po' di fantasia si può anche portare in tavola in modo carino e simpatico che sarà sicuramente gradito.

Ingredienti:

• 4 uova

• 100 g tonno (al naturale o all'olio)

• qualche acciuga a piacere

• 3 /4 capperi

• olio

Far rassodare le uova.

Quando sono tiepide, sgusciarle e tagliarle a metà.

Mettere il tuorlo sodo in un tritatutto insieme al tonno, le acciughe e i capperi.

Aggiungere poco olio e iniziare a tritare.

Aggiungere olio poco per volta fino ad ottenere una crema soda e ben amalgamata.

Con una sac-a-poche o una siringa riempire gli albumi sodi e servire.

Non occorre aggiungere sale perchè le acciughe e i capperi sono già saporiti.

Conservare in frigo.