Conchiglioni con zucca e salsiccia

Uno dei piatti che adoro è la pasta ripiena. Si possono utilizzare tantissimi ingredienti e accontentare un po' tutti i gusti. Oggi ho voluto utilizzare la salsiccia e la zucca , abbinamento perfetto.

Ingredienti per 4 persone:

• 200 g conchiglioni senza glutine

• 400 g zucca pulita

• cipolla

• 400 g salsiccia senza glutine

• 1 dose besciamella

• parmigiano

• cipolla

• olio

• sale

Tritare la cipolla e tagliare la zucca a dadini.

In una padella con un po' di olio far appassire la cipolla, poi aggiungere la zucca.

Farla cuocere per 15 minuti circa con il coperchio a fuoco medio basso, aggiungendo un pizzico di sale e un pochino di acqua.

Togliere il budello alla salsiccia, spezzettarla e farla saltare in una padella antiaderente fino a quando risulta colorita.

Far cuocere i conchiglioni per 6/7 minuti in acqua salata, poi scolarli e appoggiarli su un piatto o uno strofinaccio distanziati tra loro.

Preparare la besciamella.

Schiacciare la zucca con una forchetta, aggiungere la salsiccia e metà besciamella.

Accendere il forno statico a 200°.

Foderare una teglia con carta forno (oppure imburrarla bene).

Stendere un velo di besciamella e iniziare a riempire i conchiglioni appoggiandoli uno di fianco all'altro.

Coprire con la besciamella rimasta e una manciata di parmigiano.

Infornare per 20/25 minuti.

Si possono congelare sia crudi (poi farli scongelare) che cotti (basta riscaldarli nel forno).