Crema pesche e amaretti

Con queste temperature l'idea di accendere il forno viene scartata a priori! Ma un dolcino la domenica ci vuole, e allora ecco questa ricetta che è buona, veloce e fresca. Adesso le pesche sono buonissime e l'aggiunta degli amaretti dona alla crema quel gustino in più.

Ingredienti per 2 persone:

• 1 uovo

• 200 ml latte

• 40 g zucchero

• 25 g amido di mais senza glutine

• 2 pesche mature

• 2 amaretti

Preparazione: 15 minuti

Preparare la crema mettendo a scaldare il latte.

In una ciotola sbattere l'uovo con lo zucchero e l'amido di mais e poi versare tutto nel latte caldo continuando a mescolare con la frusta fino a quando la crema si addensa.

Frullare le pesche con gli amaretti e aggiungere tutto alla crema.

Versarla in due bicchieri o ciotoline e mettere il frigo fino al momento di consumarle.

Decorarle a piacere.

Se vi piacciono le albicocche, ecco una ricetta simile perfetta come fine pasto o come merenda: Coppette di albicocche.