Crostata con confettura di peperoni

Bene, dopo aver fatto la frolla, ecco la famosa crostata con confettura di peperoni. Vi assicuro che è davvero buona, da provare almeno una volta.

Ingredienti:

• 1 pasta frolla

• 1 vasetto confettura di peperoni

• farina di riso finissima senza glutine

Dopo aver fatto riposare la frolla, stenderla con un mattarello direttamente su carta forno aiutandovi con la farina di riso (a meno che abbiate imburrato e infarinato la tortiera).

Metterla nella tortiera tagliando gli avanzi laterali (io ho utilizzato una tortiera del diametro di 22 cm, ma anche 24 cm va bene).

Accendere il forno statico a 180°.

Versare all'interno la confettura e stenderla bene.

Lavorare gli avanzi di pasta per fare le classiche strisce o altre decorazioni utilizzando sempre la farina di riso.

Infornare per 35 minuti circa.

Lasciatela raffreddare bene prima di toglierla dalla tortiera perchè è molto delicata.