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Uno dei piatti che adoro è la pasta ripiena. Si possono utilizzare tantissimi ingredienti e accontentare un po' tutti i gusti. Oggi ho voluto utilizzare la salsiccia e la zucca , abbinamento perfetto. Ingredienti per 4 persone: 200 g conchiglioni senza glutine 400 g zucca pulita cipolla 400 g salsiccia senza glutine 1 dose besciamella parmigiano cipolla olio sale Tritare la cipolla e tagliare la zucca a dadini. In una padella con un po' di olio far appassire la cipolla, poi a

La mia voglia di dolce a volte, è davvero esagerata. In questo periodo, poi, ho molta voglia di frolla. Allora ho provato a fare dei biscotti un po' più leggeri utilizzando la farina integrale e l'olio al posto del burro. Ingredienti: 130 g farina finissima di riso integrale senza glutine 70 g farina di grano saraceno senza glutine 1 uovo medio 70 g zucchero di canna integrale 100 ml olio di mais vaniglia senza glutine (o limone) confettura senza glutine Preparazione: 15 minu

Oggi mi è venuta voglia di pane fatto in casa e, guardando tra le farine in dispensa, ho trovato il mix rustico della Schar che non utilizzo da un po' di tempo. Il risultato è un pane rustico che assomiglia a quelli che si facevano in casa una volta. Mia madre lo cuoceva nel forno a legna e la casa si inondava di un profumo meraviglioso. Quando lo sfornava, non potevamo aspettare che si raffreddasse. Ne tagliavamo qualche fetta da gustare subito, magari con una spalmatina di

Questa è una ricetta che mi ha passato un'amica per fare delle ciambelline. Siccome lo stampo delle ciambelline sembra scomparso 😂, abbiamo optato per i muffin. Ingredienti: 2 uova 40 g zucchero 250 g yogurt greco bianco 120 g farina finissima di riso senza glutine 10 g lievito vanigliato senza glutine cioccolato fondente senza glutine granella di pistacchi Preparazione: 5 minuti Accendere il forno statico a 180° Mescolare le uova con lo yogurt greco. Miscelare zucchero, fa

Una torta salata semplice, buona e carina per una festa di Halloween in famiglia o con amici. Pochi ingredienti e una riuscita sicura. E' delicata è piacerà sicuramente anche ai più piccoli. Ingredienti: 2 rotoli pasta sfoglia senza glutine 320 g zucca pulita 1 pezzetto di cipolla o scalogno 250 g ricotta 2 uova medie 2 cucchiai parmigiano grattugiato sale olio rosmarino Preparazione: 10 minuti + la cottura Tagliare a pezzetti la zucca e la cipolla. In una padella versare un

Un'altra ricetta particolare di Natalia Cattelani fatta in tv. Sono biscotti di frolla fatta con un po' di farina di mais e colorati con i colori dell'autunno. Facile l''impasto che si può preparare anche con i bambini che si divertiranno sicuramente! Ingredienti: 200 g farina fine di mais senza glutine (fioretto) 300 g mix Revolution senza glutine per pane e dolci 200 g zucchero a velo senza glutine 100 g burro morbido 2 uova medie 2 cucchiai di latte 2 cucchiaini cacao senz

Ho visto questa ricetta di Benedetta Parodi e mi ha subito incuriosito. Una lasagna vegetariana, abbastanza leggera e velocissima da preparare. Ingredienti per 8 persone: 250 g lasagne pronte 900 g spinaci surgelati 400 g burrata 200 g parmigiano 20 pomodorini latte sale Lessare gli spinaci. Frullarli con metà burrata, prendendo la parte centrale più morbida, un po' di sale e un po' di latte. Bisogna ottenere una crema non troppo densa (al limite aggiungere un po' di latte).

Invece del solito dolce, oggi ho voluto rifare le mele ripiene, un dolcetto semplice e leggero che mi piace presentare quando inizia a fare freschino. Si possono fare in molti modi personalizzando il ripieno e utilizzando quello che si ha in casa. Ingredienti per 2 persone: 2 mele 10 mandorle una manciata di uvetta sultanina cannella Preparazione: 20 minuti Tritare grossolanamente le mandorle o tagliarle a coltello. Metterle in una ciotola con l'uvetta e la cannella e mescola

Qualche tempo fa ho visto un video di Natalia Cattelani che preparava la pasta sfoglia veloce con glutine, naturalmente. Una meraviglia...

Avere qualche biscotto da sgranocchiare ogni tanto, magari non troppo calorico, non è male. Adesso poi con queste giornate autunnali,...

Ecco qui dei crostini un po' diversi dal solito. Mio figlio li ha mangiati in Portogallo e ha provato a ricrearli a casa. Hanno un bel...

Perfetta per un compleanno o per una giornata speciale, è una torta deliziosa per chi ama il cioccolato. Questa ricetta segue quella di...

In estate mi piace preparare l pasta con i pomodori freschi, hanno tutto un altro gusto. Finchè ce ne sono, è un peccato non utilizzarli!...

Mi è capitato di leggere un articolo su questa torta piemontese che è una classica torta di casa un po' come la torta di pane. In base a...

Un'altra ricetta di Natalia Cattelani, melanzane passata di pomodoro e mozzarella. Ingredienti: 1 rotolo pasta sfoglia senza glutine 900...

Questa crostata è di origine inglese e mette insieme un guscio di frolla, una confettura e una copertura di crema frangipane. E' un...

Ormai ci sono gli ultimi fichi della mia pianta che quest'anno, ha davvero lavorato tantissimo. Allora godiamoci uno squisito risotto con...

Avevo voglia di mangiare una crostata un po' rustica, diversa dal solito. Allora ho provato a fare la frolla con il grano saraceno e il...

Ho visto questa ricetta tempo fa, nella trasmissione "E' sempre mezzogiorno" cucinata da Daniele Persegani. E' una ricetta piuttosto...

Ricetta semplice e naturalmente senza glutine. Ne avevo sentito parlare qualche tempo fa e mi aveva incuriosito anche per la presenza...